Kue nastar Blue band

Membuat kue nastar blue band

Kue nastar blue band
kue nastar dengan mentega blue band

untuk menyambut perayaan imlek di tahun 2018 banyak kue-kue kering yang tersaji sebagai sajian di hari imlek. Banyak kue-kue kering yang menjadi suguhan salah satunya nastar, Tidak hanya saat Idul fitri saja nastar menjadi suguhan, saat imlek pun nastar menjadi kue yang paling banyak di cari sebagai suguhan.

 

Membuat kue nastar memang mudah, dengan bahan yang murah dan mudah di dapat menjadikan kue nastar banyak di gemari sebagai suguhan di hari perayaan, Nastar yang enak di tentukan dari bahan yang di gunakan. Saat membuat nastar pastikan bahan-bahan yang di gunakan adalah bahan-bahan terbaik dan dalam kondisi bagus.

 

untuk membuat kue nastar yang enak dan lebut Dunia Rasa memberikan resepnya :

 

Resep Kue nastar dengan blue band

 

(Bahan A)

200gr   Mentega/Butter blue band

50gr     Margarine blue band

1sdt     Ekstrak Vanila

3butir  Kuning Telur

90gr    Gula Halus

(Bahan B)

250 gram tepung terigu protein rendah berkualitas

100 gram Tepung Maizena

100 gram Susu Bubuk

Bahan olesan nastar

3 butir Kuning Telur

2 tetes pewarna kuning telur agar warnanya cantik (opsional)

1 sdt Minyak Goreng

1 sdm Air

Bahan selai nastar

1 buah nanas segar ukuran sedang

250 gram Gula Pasir

3 butir cengkeh

2 batang Kayu Manis

 

-Sebelum membuat kue nastar kita buat dulu isian nastarnya :

 

Memasak selai nastar

Kupas bersih nanas, buang matanya dan parut.

Peras dan saring parutan nanas hingga terpisah antara jus nanas dan daging parutannya. Sisihkan keduanya di wadah yang berbeda, karena keduanya akan dipakai saat memasak selai.

Siapkan wajan anti lengket (jika ada). Masukkan parutan nanas, gula pasir (separuhnya saja), kayu manis, cengkeh ke dalamnya. Masak dengan api sedang,

Aduk perlahan dengan menggunakan spatula hingga mengering. Kecilkan api dan jangan berhenti mengaduk.

Tuangkan jus nanas sedikit demi sedikit sambil diaduk. Lakukan hal ini hingga jus nanas tak bersisa, dan jangan lupa untuk memasukkan gula sedikit demi sedikit hingga habis.

Saat selai terlihat semakin pekat, kecilkan lagi api agar tidak gosong. Aduk-aduk selama kurang lebih 1 jam hingga selai berwarna coklat keemasan.

Matikan api, dinginkan selai dan simpan dalam wadah tertutup. Selai siap digunakan.

Setelah selainya matang baru kita buat nastarnya :

Memasak kue nastar

Siapkan mangkuk mixer (jika ada) atau wadah bersih dan kering. Masukkan semua Bahan A (kecuali kuning telur), kocok menggunakan mixer (sebentar saja). Masukkan kuning telur (satu persatu), kocok lagi hingga mengembang dan tercampur rata. Matikan mixer.

Masukkan Bahan B ke dalam adonan (sedikit demi sedikit), campur dengan spatula hingga rata. Adonan nastar siap dicetak.

Untuk membuat bulatan nastar yang sama, Anda bisa menimbang adonan seberat 10 gram lalu pipihkan dan isi dengan isian selai nanas. Lakukan hingga adonan habis.

Panaskan oven, olesi loyang dengan margarine (atau kertas baking). Tata bulatan nastar dengan jarak kurang lebih 1 cm. Panggang pada suhu 150’C selama 15 menit.

Keluarkan loyang, olesi permukaan nastar dengan bahan olesan. Kecilkan suhu oven menjadi 100’C, panggang kembali selama 15 menit.

Keluarkan nastar dan biarkan dingin. Masukkan dalam toples dan tutup rapat agar nastar awet.